炒蒜苔蘑菇炒肉的做法
炒蒜苔蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
材料準(zhǔn)備
- 蒜苔 200克
- 蘑菇 150克
- 豬肉 150克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
制作步驟
-
準(zhǔn)備食材：將蒜苔洗凈切成段，蘑菇去根洗凈切成片，豬肉切成薄片,生姜和大蒜切片備用。
-
腌制肉片：將切好的豬肉片放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，待油熱后放入生姜和大蒜片,炒出香味。
-
炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。
-
加入蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中,與肉片一起翻炒。
-
加入蘑菇：待蒜苔炒至斷生后，加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精和醬油,翻炒均勻。
-
出鍋裝盤：待所有食材炒至熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 肉片腌制時(shí)加入料酒可以去除肉腥味,讓肉片更加鮮嫩。
- 蒜苔不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
- 蘑菇片可以先焯水去除雜質(zhì)，但炒制時(shí)不宜焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去蘑菇的鮮美口感。
炒蒜苔蘑菇炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，非常適合家庭聚餐或日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道美味的蒜苔蘑菇炒肉！
