雞丁炒蓮藕詳細(xì)做法
家常美味——雞丁炒蓮藕詳細(xì)做法
蓮藕，作為我國(guó)傳統(tǒng)的食材之一，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，搭配雞肉一起炒制，更是色香味俱佳，是一道深受大眾喜愛的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞丁炒蓮藕的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 蓮藕 1根
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 青紅椒 各1個(gè)
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 淀粉 1湯匙
- 食用油 適量
【制作步驟】
-
雞胸肉洗凈，切成丁狀；蓮藕去皮，切成丁狀；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切丁備用。
-
雞丁中加入生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱，放入雞丁快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入蓮藕丁，翻炒均勻,炒至蓮藕表面微黃。
-
將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入適量鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
-
炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
-
蓮藕容易氧化變黑，所以在切開后應(yīng)盡快使用或放入水中浸泡,以防氧化。
-
雞肉在腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
-
炒制雞丁時(shí)，火候不宜過大,以免雞肉變老。
-
蓮藕和雞肉的搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感豐富,是一道不可多得的家常美味。
通過以上步驟，一道美味的雞丁炒蓮藕就完成了，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)讓你大呼過癮！
