深山筍炒雞絲怎么炒
深山筍炒雞絲的制作方法
深山筍炒雞絲是一道色香味俱佳的佳肴，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞胸肉、新鮮深山筍、青椒、紅椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
-
雞胸肉洗凈，切成細(xì)絲，加入適量的料酒、生抽、鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
深山筍去殼，洗凈，切成細(xì)絲；青椒、紅椒去籽，切成細(xì)絲；生姜、大蒜切片,蔥切段。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入生姜、大蒜和蔥段爆香。
-
加入深山筍絲,翻炒至筍絲變軟。
-
再加入青椒絲和紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
-
將炒好的雞絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽,翻炒均勻。
-
加入少許生抽提鮮,炒勻即可出鍋。
在炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
-
雞絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使炒出的雞絲更加嫩滑。
-
炒雞絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免炒出的雞絲變老。
-
深山筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟，一道美味的深山筍炒雞絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
