家常美味——肉炒土豆蔥花的做法

土豆是生活中常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感綿軟，搭配上鮮嫩的肉和香脆的蔥花，一道美味的肉炒土豆蔥花便呈現(xiàn)在眼前，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個
• 豬肉 150克
• 大蔥 1根
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
3. 大蔥洗凈,切成蔥花備用。
4. 生姜切片備用。
5. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片爆香。
6. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
7. 將土豆片放入鍋中,與豬肉片一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 待土豆片炒至熟透，湯汁略微收干時，加入蔥花,快速翻炒均勻。
10. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片后，可以用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒土豆時，要不斷翻炒,以免土豆片粘鍋。
4. 加入蔥花后，要快速翻炒,以免蔥花炒糊。

肉炒土豆蔥花是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，它的制作過程簡單，所需食材也容易購買，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的肉炒土豆蔥花！