家常美味——炒紅薯酸辣椒的做法

紅薯，又稱地瓜、番薯，是我國(guó)傳統(tǒng)的食材之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿軟，而酸辣椒則是我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)的調(diào)味品，酸辣可口，開(kāi)胃提神，將紅薯與酸辣椒搭配炒制，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能做出一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒紅薯酸辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】 紅薯500克，酸辣椒適量，蒜瓣2瓣，生姜1小塊，鹽適量,食用油適量。

【制作步驟】

1. 紅薯洗凈，去皮，切成塊狀，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分。
2. 酸辣椒洗凈，切成圈狀；蒜瓣和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蒜末和姜末爆香。
4. 加入紅薯塊,翻炒至紅薯表面微黃。
5. 倒入酸辣椒圈，繼續(xù)翻炒,使紅薯塊均勻裹上酸辣椒。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至紅薯塊熟軟。
7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 紅薯去皮時(shí)，可用廚房紙巾擦拭,防止手部皮膚過(guò)敏。
2. 炒紅薯時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
3. 酸辣椒的量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸辣口味的朋友可以適當(dāng)增加。

炒紅薯酸辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合家庭日常食用，還可以作為宴客的佳肴，讓我們一起動(dòng)手,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴吧！