蝦仁炒尖椒，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒尖椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦仁：200克
2. 尖椒：2個(gè)
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 尖椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 倒入尖椒條,快速翻炒至尖椒斷生。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,增加口感。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免蝦仁炒老。
3. 尖椒斷生即可，不宜炒得過(guò)熟,以免口感變差。

蝦仁炒尖椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望大家都能?chē)L試一下,為家人帶來(lái)美味與健康。