家常美味——雞肉炒芹菜葉的做法詳解

芹菜葉,這種常被忽視的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷，搭配鮮嫩的雞肉，一道色香味俱全的雞肉炒芹菜葉便呈現(xiàn)在我們面前，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法，讓家常菜也變得有滋有味。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 芹菜葉：500克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和少許淀粉，腌制10分鐘。
2. 芹菜葉洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 倒入芹菜葉,快速翻炒至芹菜葉變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 芹菜葉不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,快速翻炒，以免蔬菜燒焦。
4. 雞肉和芹菜葉的搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常適合家庭食用的菜品。

雞肉炒芹菜葉,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭的美食，家常的味道，卻有著不凡的口感，趕快動(dòng)手試試吧！