家常美味,營養(yǎng)滿分

在日常生活中,白菜是一種常見的蔬菜，其葉子與莖部都可以食用，而白菜莖富含膳食纖維和多種維生素，是一道營養(yǎng)豐富的佳肴，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——瘦肉炒白菜莖。

【食材準備】

• 瘦肉：150克
• 白菜莖：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、淀粉和少許老抽，抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜莖洗凈后切成薄片,生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入生姜和大蒜末爆香。
4. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入白菜莖片翻炒至斷生。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許老抽上色，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 白菜莖在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉切片時,可以加入少許淀粉，使其更加嫩滑。
3. 烹飪過程中,注意火候，以免燒糊。

瘦肉炒白菜莖是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道家常菜，為家人帶來滿滿的幸福感。