胡蘿卜絲炒素牛肉的做法
胡蘿卜絲炒素牛肉的做法
胡蘿卜絲炒素牛肉是一道色香味俱佳的素菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合追求健康飲食的朋友們，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜肴的制作方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 素牛肉：200克
- 胡蘿卜：1根
- 青椒：1個(gè)
- 洋蔥：1個(gè)
- 青蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將素牛肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
- 胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；青椒去籽切絲；洋蔥切絲；青蒜切段備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的素牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入胡蘿卜絲、青椒絲和洋蔥絲,翻炒至胡蘿卜絲變軟。
- 將炒好的素牛肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
- 加入青蒜段，翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 腌制素牛肉絲時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來(lái)的牛肉絲更加嫩滑。
- 胡蘿卜絲不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
- 炒素牛肉絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持菜肴的鮮美。
胡蘿卜絲炒素牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，家常的味道，卻有著不凡的口感，不妨試著在家動(dòng)手做一做,與家人朋友共享這道美味佳肴吧！
