雞炒魔芋豌豆怎么炒的好吃
家常美味——雞炒魔芋豌豆的做法
在我國眾多地方菜系中,雞炒魔芋豌豆以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞炒魔芋豌豆的做法，教您如何炒出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞肉：300克
- 魔芋：200克
- 豌豆：100克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
【制作步驟】
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雞肉洗凈,切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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魔芋洗凈,切成小塊，用開水焯水去澀味，撈出備用。
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豌豆洗凈,焯水備用。
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青紅椒洗凈,切成絲。
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蔥、姜、蒜洗凈，切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
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加入魔芋塊和豌豆,翻炒均勻。
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放入炒好的雞肉片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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加入水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 魔芋焯水可以去除澀味,使口感更佳。
- 豌豆焯水可以保持其翠綠色,增加菜品的色澤。
- 翻炒雞肉片時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
- 勾芡時(shí),水淀粉要適量，以免過于濃稠。
雞炒魔芋豌豆是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，通過以上步驟，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的雞炒魔芋豌豆，趕快動(dòng)手試試吧，讓這道菜為您的餐桌增添色彩！
