秋葵炒腐竹,家常美味輕松get！

秋葵炒腐竹，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家常菜中的佳品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何將秋葵炒腐竹做得既好看又好吃。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的秋葵、腐竹、適量的青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油等。

【步驟一：食材處理】

1. 秋葵洗凈后，切成兩半，去籽,再切成段；
2. 腐竹提前用水泡發(fā)，泡至軟透,撈出瀝干水分；
3. 青紅椒洗凈后,切成條狀；
4. 蔥姜蒜切成末備用。

【步驟二：炒制過程】

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香；
2. 加入切好的青紅椒條,快速翻炒均勻；
3. 放入泡發(fā)好的腐竹，翻炒均勻,讓腐竹充分吸收調(diào)料的香味；
4. 加入切好的秋葵段,繼續(xù)翻炒均勻；
5. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻,使秋葵和腐竹充分上色入味；
6. 炒至秋葵斷生，腐竹熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 秋葵富含維生素C，具有美容養(yǎng)顏的功效，但秋葵籽不易消化,去籽后口感更佳；
2. 腐竹泡發(fā)時，不宜泡得時間過長，以免變軟,影響口感；
3. 炒制過程中，注意火候,以免燒焦；
4. 調(diào)料可根據(jù)個人口味適量增減。

秋葵炒腐竹，色香味俱佳，是一道家常美味，學(xué)會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康,快來動手試試吧！