炒牛肉豆芽甜椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

炒牛肉豆芽甜椒的制作步驟

準(zhǔn)備材料

• 牛肉：200克
• 豆芽：100克
• 甜椒：1個
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備牛肉：將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 處理蔬菜：將甜椒洗凈，去籽切成細(xì)絲；豆芽洗凈瀝干；大蒜和生姜分別切成末。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱。

4. 炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉熟透后盛出備用。

5. 炒蔬菜：在鍋中留少許油，加入蒜末和姜末爆香，然后放入甜椒絲和豆芽,快速翻炒。

6. 調(diào)味：待蔬菜炒至斷生后，加入適量的醬油和鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋：將炒好的牛肉重新放入鍋中，與蔬菜一起快速翻炒均勻,使所有食材的味道充分融合。

8. 裝盤：將炒好的牛肉豆芽甜椒盛出,裝入盤中即可。

小貼士

• 牛肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
• 豆芽和甜椒不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

炒牛肉豆芽甜椒是一道簡單美味的家常菜，既適合快節(jié)奏的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會了這道菜的制作方法，相信你也能在廚房中大展身手,為家人帶來美味佳肴。