西紅柿炒蛋炒掛面的做法

西紅柿炒蛋炒掛面是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 西紅柿2個
2. 雞蛋2個
3. 掛面100克
4. 蔥花適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 掛面放入沸水中煮熟，撈出后過冷水,瀝干水分備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花炒香。
6. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
9. 最后加入掛面，翻炒均勻,使掛面充分吸收西紅柿和雞蛋的湯汁。
10. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人口味適量加鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 西紅柿炒蛋炒掛面，西紅柿的酸甜味和雞蛋的鮮香搭配掛面的勁道，口感豐富,是一道非常美味的家常菜。
2. 煮掛面時，可以先在鍋中加入少許鹽,這樣可以使掛面更加勁道。
3. 炒西紅柿時，可以先炒至西紅柿出汁,這樣可以使湯汁更加濃郁。
4. 炒雞蛋時，要快速翻炒,以免雞蛋炒老。

西紅柿炒蛋炒掛面是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！