蒜薹炒豆干豆芽怎么炒好吃
蒜薹炒豆干豆芽，是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何將這道菜炒得既好看又好吃。
【蒜薹炒豆干豆芽的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 蒜薹200克
- 豆干150克
- 豆芽100克
- 青紅椒適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
- 生抽、老抽、鹽、糖、雞精、蒜末、食用油適量
【烹飪步驟】
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將蒜薹洗凈切成段，豆干切成條，豆芽洗凈瀝干水分,青紅椒切成絲備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末炒香。
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放入豆干條，中火煎至兩面金黃,然后盛出備用。
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鍋中留底油，放入蒜薹段和青紅椒絲,快速翻炒至蒜薹變軟。
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加入煎好的豆干條和豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)口味加入鹽、糖、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻后，撒上少許蔥花增香,即可出鍋。
【小貼士】
- 蒜薹不宜炒得過熟，否則口感會(huì)變得過于軟爛,影響口感。
- 豆干在煎制過程中要掌握好火候,以免煎糊。
- 豆芽在炒制前要洗凈瀝干水分,這樣炒出來的菜不會(huì)太油膩。
- 炒菜時(shí)可以適量加入一些清水,以防蒜薹和豆芽炒糊。
【 蒜薹炒豆干豆芽是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過程簡(jiǎn)單，通過以上的步驟和技巧，相信大家都能做出一道色香味俱佳的蒜薹炒豆干豆芽，快來試試吧,保證會(huì)讓你的家人和朋友大飽口福！
