綠菜花能炒著吃嗎？怎么炒？

綠菜花，又稱西蘭花，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，被譽(yù)為“蔬菜之王”，綠菜花能炒著吃嗎？當(dāng)然可以！下面就來為大家介紹一種簡單美味的綠菜花炒法。

綠菜花炒肉

食材：

1. 綠菜花300克
2. 豬肉100克
3. 蒜末、姜末適量
4. 鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉適量
5. 食用油適量

步驟：

1. 將綠菜花洗凈，切成小朵；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留底油，下入蒜末、姜末炒香,再放入綠菜花翻炒。
4. 炒至綠菜花斷生，加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
5. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

綠菜花炒蝦仁

食材：

1. 綠菜花300克
2. 蝦仁200克
3. 蒜末、姜末適量
4. 鹽、生抽、料酒、水淀粉適量
5. 食用油適量

步驟：

1. 將綠菜花洗凈，切成小朵；蝦仁去殼去腸線，用鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油熱后下入蝦仁，炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留底油，下入蒜末、姜末炒香,再放入綠菜花翻炒。
4. 炒至綠菜花斷生，加入炒好的蝦仁,快速翻炒均勻。
5. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

綠菜花炒著吃，既保留了其營養(yǎng)價(jià)值，又提高了口感，以上兩種炒法簡單易學(xué)，大家不妨一試，在炒綠菜花時(shí)，注意火候，以免炒得太老，影響口感，搭配不同的肉類和調(diào)味品,可以制作出更多美味的綠菜花菜肴。