螺絲炒排骨怎么炒好吃
螺絲炒排骨,家常美味，這樣做最香！
螺絲炒排骨是一道非常經(jīng)典的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)教大家如何炒出一道美味的螺絲炒排骨。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：排骨、螺絲、青椒、紅椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬。
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排骨洗凈后,用開(kāi)水焯水，去除血水和腥味，撈出備用。
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螺絲洗凈,去掉雜質(zhì)，備用。
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青椒、紅椒洗凈切塊，生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油,放入生姜、大蒜炒香。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入焯好水的排骨,翻炒均勻。
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加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖，調(diào)味。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
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加入螺絲,繼續(xù)燉煮5分鐘。
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加入青椒、紅椒，翻炒均勻。
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加入適量的蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。
炒螺絲炒排骨的技巧如下：
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排骨焯水可以去除血水和腥味,使排骨更加鮮美。
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螺絲要提前洗凈,去掉雜質(zhì)，否則會(huì)影響口感。
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豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵,一定要炒出紅油，才能使排骨更加入味。
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燉煮過(guò)程中,要經(jīng)常翻動(dòng)，防止糊鍋。
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加入青椒、紅椒可以使菜品更加豐富，顏色也更加鮮艷。
通過(guò)以上步驟,一道美味的螺絲炒排骨就完成了，快來(lái)試試吧，保證讓你食欲大開(kāi)！
