木耳絲瓜炒蝦——簡單美味的家常菜

木耳絲瓜炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 木耳：適量
• 絲瓜：1根
• 蝦：200克
• 姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；絲瓜去皮，切成滾刀塊；蝦去殼去腸線,洗凈后瀝干水分。

2. 姜蒜切末備用。

3. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜末爆香。

4. 加入木耳翻炒至變色,炒至木耳微微發(fā)軟。

5. 接著加入絲瓜塊,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入蝦仁,快速翻炒均勻。

8. 蝦仁變色后，撒上適量的胡椒粉提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時，可以用溫水泡發(fā)，這樣泡發(fā)速度快,口感也更佳。
2. 絲瓜不要炒得太久，以免絲瓜出水過多,影響口感。
3. 蝦仁下鍋后要快速翻炒,以免蝦仁變老。

這道木耳絲瓜炒蝦簡單易學(xué)，色香味俱佳，非常適合家庭餐桌，它不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的營養(yǎng)價值，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做上一道這樣的家常菜，享受美味的同時,也為自己和家人帶來健康。