辣椒塊炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,下面就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：杏鮑菇2個(gè)、干辣椒適量、大蒜幾瓣、生姜一小塊、生抽、老抽、鹽、食用油。

我們來(lái)具體操作：

1. 將杏鮑菇洗凈，切成條狀；干辣椒洗凈，剪成小段；大蒜、生姜分別切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入干辣椒段、蒜末、姜末爆香。

3. 放入杏鮑菇條翻炒均勻,炒至表面微黃。

4. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,讓杏鮑菇充分吸收調(diào)味料。

5. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入辣椒塊，快速翻炒均勻,炒至辣椒塊變軟即可。

注意事項(xiàng)：

1. 切杏鮑菇時(shí)，可以先在水中浸泡一下,這樣切的時(shí)候會(huì)更容易。

2. 炒杏鮑菇時(shí)，要不斷翻炒,以免糊鍋。

3. 辣椒塊可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 這道菜適合熱炒,不宜長(zhǎng)時(shí)間燜煮。

這樣一道美味的辣椒塊炒杏鮑菇就完成了，色香味俱佳，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以作為一道下飯菜，也可以作為一道涼菜,趕快動(dòng)手試試吧！