家常美味——鹵豆腐皮炒肉片的做法

導(dǎo)語：鹵豆腐皮炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美味的鹵豆腐皮炒肉片的做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵豆腐皮 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將鹵豆腐皮切成寬條，豬里脊肉切成薄片，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 炒配菜：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

5. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以適量加入少許醬油、鹽進(jìn)行調(diào)味。

7. 出鍋：將炒好的鹵豆腐皮炒肉片盛出,即可享用。

【小貼士】

1. 腌制肉片時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
3. 鹵豆腐皮本身已有一定的咸味,所以在調(diào)味時要注意不要放太多鹽。

鹵豆腐皮炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過簡單的步驟，就能做出美味的佳肴，不僅適合日常飲食，還能為家人帶來滿滿的幸福感,趕快動手試試吧！