牛肉炒白菜片——家常美味，簡單易學(xué)

牛肉炒白菜片是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看如何將牛肉炒白菜片做得既好吃又營養(yǎng)。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 白菜：1顆
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 白菜洗凈后切成片,生姜和蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片變硬后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末炒香。
5. 將白菜片放入鍋中，大火快速翻炒,炒至白菜片稍微變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與白菜片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許蒜末增加香氣。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以沿著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
3. 炒白菜時，火候要大，動作要快,以免白菜出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

牛肉炒白菜片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，趕快動手試試吧,相信你也能做出美味的牛肉炒白菜片！