家常美味的簡(jiǎn)單做法

萵筍炒肉片兒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的萵筍炒肉片兒。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；生姜和大蒜切成末備用。

2. 豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入生姜末和大蒜末爆香。

5. 將萵筍片和青紅椒條放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 炒至萵筍片變軟,顏色鮮亮?xí)r，倒入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻，使萵筍和肉片充分吸收調(diào)味料的味道。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或味精提鮮。

【小貼士】

1. 萵筍切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的萵筍片更加美觀。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒萵筍時(shí),火候不宜過(guò)大，以免萵筍炒糊。
4. 萵筍和肉片炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

通過(guò)以上步驟,一道美味的萵筍炒肉片兒就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的萵筍炒肉片兒！