酸菜炒豆芽面的做法
酸菜炒豆芽面的做法
酸菜炒豆芽面是一道簡單易學、美味可口的家常面食，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下酸菜炒豆芽面的做法。
【食材準備】
- 面條：適量
- 酸菜：適量
- 豆芽：適量
- 豬肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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酸菜洗凈,切成細絲；豆芽洗凈，去根；豬肉洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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燒一鍋水,水開后下面條，煮至面條熟透，撈出備用。
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另起鍋,倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色。
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放入酸菜絲,翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入豆芽,快速翻炒均勻。
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將煮好的面條倒入鍋中,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花點綴。
【小貼士】
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酸菜最好選用發(fā)酵時間較長的,這樣口感更佳。
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豬肉切片時,可以加入少許淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
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炒酸菜時,火候不宜過大，以免酸菜炒糊。
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面條可以提前煮好,這樣炒制時更加方便。
酸菜炒豆芽面是一道簡單美味的家常菜,不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的下酒菜，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
