生炒羊肉湯家常做法竅門(mén)，溫暖冬日里的美味滋補(bǔ)

寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的羊肉湯無(wú)疑是最溫暖人心的美食，羊肉性溫，具有很好的滋補(bǔ)作用，而一碗美味的羊肉湯更是能夠驅(qū)寒暖身，下面，就為大家分享一道家常的生炒羊肉湯做法,讓你在家也能輕松享受到羊肉的美味。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉 500克 白蘿卜 1根 生姜 適量 大蔥 適量 香菜 適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮切片，生姜切片，大蔥切段,香菜切段備用。
3. 熱鍋涼油,放入姜片和蔥段爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
6. 待羊肉燉至軟爛時(shí)，加入白蘿卜片,繼續(xù)燉煮10分鐘。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,撒上香菜段即可。

【家常做法竅門(mén)】

1. 羊肉切片時(shí)，要順紋路切,這樣燉煮后口感更佳。
2. 腌制羊肉時(shí)，料酒和生抽可以增加羊肉的鮮味,胡椒粉則能去腥增香。
3. 炒羊肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免羊肉炒老。
4. 燉羊肉時(shí)，水要一次性加足,以免中途加水影響口感。
5. 白蘿卜具有很好的解膩?zhàn)饔?加入白蘿卜可以使羊肉湯更加鮮美。
6. 燉煮過(guò)程中，注意火候,避免湯汁燒干。

通過(guò)以上步驟，一道美味的生炒羊肉湯就完成了，這道家常菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合冬季食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓溫暖與美味陪伴你的每一個(gè)冬日！