高大柱炒雜醬面的做法

高大柱炒雜醬面是北方一道非常經(jīng)典的面食,以其獨特的口味和豐富的營養(yǎng)而深受人們的喜愛，下面就來為大家詳細介紹高大柱炒雜醬面的做法，讓你在家也能享受到這道美味的佳肴。

【食材準備】

1. 面條：適量
2. 豬肉末：100克
3. 醬油：適量
4. 蔥花：適量
5. 生姜：適量
6. 蒜末：適量
7. 青椒：適量
8. 紅椒：適量
9. 豆瓣醬：適量
10. 食用油：適量
11. 鹽：適量
12. 料酒：適量
13. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉末加入適量的醬油、料酒、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒切成絲，生姜、蔥切成末。

3. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后加入腌制好的豬肉末，炒至變色。

4. 加入姜末、蒜末繼續(xù)翻炒，出香味。

5. 倒入適量的豆瓣醬,翻炒均勻。

6. 加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒至熟。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 另起鍋,煮一鍋開水，將面條煮熟，撈出備用。

9. 將炒好的雜醬倒在煮好的面條上,撒上蔥花。

10. 將面條與雜醬攪拌均勻,即可享用高大柱炒雜醬面。

【小貼士】

1. 豬肉末腌制時,加入適量的醬油、料酒、鹽，可以讓肉末更加入味。

2. 豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵,可以根據(jù)個人口味選擇豆瓣醬的辣度。

3. 炒雜醬時,火候不宜過大，以免炒糊。

4. 面條煮熟后,撈出要瀝干水分，以免影響口感。

通過以上步驟,高大柱炒雜醬面就可以輕松完成，快來嘗試一下吧，保證讓你食欲大增！