家常美味——炒酸辣銀耳木耳的做法

在繁忙的生活中,偶爾為自己做一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能給身心帶來愉悅，就為大家分享一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的炒酸辣銀耳木耳的做法。

【食材準備】

• 銀耳 20克
• 木耳 20克
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醋 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 銀耳和木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后去蒂，撕成小朵備用。
2. 紅椒、青椒洗凈切絲，蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜爆香。
4. 加入銀耳和木耳,翻炒至食材表面微黃。
5. 加入紅椒、青椒和蔥段，繼續(xù)翻炒，讓食材充分混合。
6. 加入適量的醋、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 倒入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 泡發(fā)銀耳和木耳時,最好使用溫水，這樣能縮短泡發(fā)時間，同時保持食材的口感。
2. 炒菜時,火候不宜過大，以免燒焦食材，影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醋、鹽和雞精的用量。

炒酸辣銀耳木耳是一道色香味俱佳的家常菜,口感爽滑，酸辣開胃，銀耳和木耳富含膳食纖維，具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容的功效，在炎炎夏日，這道菜不僅能滿足您的味蕾，還能為您的身體帶來清涼，快來動手嘗試一下吧！