肉豆炒肉，美味可口的家常菜

肉豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉豆炒肉的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：肉豆300克、豬肉200克 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、干辣椒、食用油

【制作步驟】

1. 將肉豆洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，去除豆腥味；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜蒜切片,干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。
5. 將泡好的肉豆放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。
7. 待肉豆煮至半熟時(shí)，加入炒好的豬肉片,繼續(xù)燜煮5分鐘。
8. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉豆泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豆腥味過(guò)重。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 燜煮肉豆時(shí)，加入適量的清水,可以防止肉豆炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！