臘腸炒木耳蒜薹的做法
臘腸炒木耳蒜薹的做法
臘腸炒木耳蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【所需食材】
- 臘腸2根
- 木耳適量
- 蒜薹適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
【制作步驟】
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將臘腸洗凈，切成薄片；蒜薹洗凈，切成段；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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熱鍋倒油，油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜薹段，翻炒至斷生,撈出備用。
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另起鍋，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖，倒入泡發(fā)好的木耳,翻炒均勻。
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將煎好的臘腸片和炒好的蒜薹段放入鍋中，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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加入適量的蒜末，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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臘腸在煎制過(guò)程中，要控制好火候,以免煎糊。
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木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短,而且泡發(fā)后的木耳口感更佳。
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蒜薹在炒制過(guò)程中，要炒至斷生,以免口感過(guò)于生硬。
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臘腸炒木耳蒜薹這道菜,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這道臘腸炒木耳蒜薹，色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備一道這樣的家常菜，既體現(xiàn)了你的廚藝，又能讓大家共享美食的樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！
