家常美味——鹽焗雞炒蘑菇的做法

在我國廣袤的飲食文化中，鹽焗雞以其獨特的風味和營養(yǎng)價值深受人們喜愛，而將鹽焗雞與蘑菇相結合，更是將兩者的美味發(fā)揮到了極致，就讓我為大家分享一道簡單易學的家常菜——鹽焗雞炒蘑菇的做法。

【食材準備】

• 鹽焗雞 1只（約500克）
• 蘑菇 200克
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將鹽焗雞去骨，切成塊狀，蘑菇洗凈切片，蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,將蔥姜蒜放入鍋中爆香。
3. 加入雞塊翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
4. 倒入蘑菇片，翻炒均勻,讓蘑菇充分吸收雞塊的香味。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
6. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 鹽焗雞在購買時，可以選擇已經(jīng)去骨的,這樣更加方便烹飪。
2. 蘑菇在炒制前，可以先用開水焯一下,去除雜質和異味。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減,以達到最佳口感。

這道鹽焗雞炒蘑菇，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，雞肉鮮嫩多汁，蘑菇口感滑爽，兩者搭配，相得益彰，家常做法，簡單易學，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！