鐵板炒涼粉蒜苗，家常美味一鍋出

導(dǎo)語：炎炎夏日，食欲不振，一碗清爽的鐵板炒涼粉蒜苗來解暑又開胃，這道菜簡單易做，口感獨特，既保留了涼粉的爽滑，又增添了蒜苗的清香，是夏日餐桌上的佳品，下面,就讓我們一起來看看鐵板炒涼粉蒜苗的具體做法吧！

食材：

• 涼粉 200克
• 蒜苗 100克
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 花椒粉 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將涼粉切成條狀，蒜苗洗凈切段,備用。

2. 熱鍋涼油：在鐵板上加熱，倒入適量的食用油,待油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒涼粉：將切好的涼粉條放入鍋中，用鏟子快速翻炒,使涼粉均勻受熱。

4. 加入蒜苗：待涼粉炒至微黃時，加入蒜苗段,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)味：在鍋中加入適量的鹽、生抽、雞精和花椒粉，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到?jīng)龇酆退饷缰小?/p>

6. 出鍋裝盤：炒至蒜苗斷生，涼粉熟透后，撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 涼粉不宜炒得太久,以免失去爽滑的口感。
• 蒜苗炒至斷生即可,以免過于炒熟失去清脆口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

鐵板炒涼粉蒜苗是一道簡單又美味的家常菜，炎炎夏日，來上一碗，清爽開胃，只需簡單的幾步操作，就能做出色香味俱全的佳肴，快動手試試吧,讓你的夏日餐桌更加豐富多彩！