家常美味，簡單易學

土豆炒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，我們就來詳細介紹一下這道菜的做法大全，讓你輕松掌握烹飪技巧,享受美味佳肴。

原料準備

• 土豆：2個（中等大小）
• 芹菜：1根
• 豬肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：1茶匙
• 水淀粉：適量

制作步驟

1. 準備食材：將土豆去皮切塊，芹菜去葉切成長段，豬肉切片，蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 炒肉：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉片，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，炒至肉片變色,撈出備用。

3. 炒土豆：鍋中留少許油，放入土豆塊，中火煎至兩面金黃，加入蔥段、姜片、蒜片炒香。

4. 炒芹菜：將芹菜段放入鍋中，與土豆一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。

5. 回鍋炒肉：將炒好的肉片重新放入鍋中,與土豆和芹菜一起翻炒均勻。

6. 勾芡：加入適量的雞精提鮮，倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 出鍋：翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 土豆切塊后可以先用清水浸泡一下，去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 豬肉切片時，可以適當用料酒、生抽腌制一下,使肉片更加入味。

通過以上步驟，一道美味的土豆炒芹菜炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試吧,讓你的家人朋友都能享受到這份家常美味！