家常美味——雞尖炒小青菜的做法

雞尖炒小青菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞尖 300克
• 小青菜 200克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞尖洗凈，切成小塊，放入開水中焯水去腥，撈出后用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 小青菜洗凈，切成小段,瀝干水分備用。
3. 姜切成末,蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜末炒香。
5. 加入雞尖塊，翻炒至雞尖表面微黃,加入料酒去腥。
6. 倒入小青菜，快速翻炒均勻,使青菜斷生。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒均勻后,撒上雞精提鮮。
9. 出鍋前再次翻炒均勻，使食材充分混合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)可以在水中加入少許料酒和姜片,這樣可以讓雞尖更加鮮美。
2. 炒青菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免青菜炒老了影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加一些辣椒或者其他調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

雞尖炒小青菜是一道色香味俱全的佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人群食用,快動(dòng)手嘗試一下這道美味吧！