豌豆芽炒木耳——家常美味簡單炒制法

豌豆芽炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下豌豆芽炒木耳的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆芽 200克
• 木耳 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 蔥花 適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豌豆芽洗凈，摘去老葉；木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；青紅椒洗凈切絲備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。

3. 下豌豆芽：將洗凈的豌豆芽放入鍋中,快速翻炒至斷生。

4. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中,與豌豆芽一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（老抽少量即可，以免顏色過重）,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒：如果喜歡，可以加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待豌豆芽和木耳炒至熟透，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豌豆芽和木耳都是容易熟的食材，所以在炒制過程中要快速翻炒,以免炒過火。
• 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以免殘留的雜質(zhì)影響口感。
• 豌豆芽炒木耳可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、青椒絲等,豐富口感和營養(yǎng)。

豌豆芽炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，為家人準(zhǔn)備一道美味的菜肴，也是一件非常溫馨的事情,快來試試吧！