炒泡椒雞爪怎么炒好吃
炒泡椒雞爪，美味又簡(jiǎn)單,讓你欲罷不能！
泡椒雞爪是一道家常美食，口感鮮辣可口，非常適合下酒或者作為小吃，下面，我就來為大家分享炒泡椒雞爪的烹飪方法,讓你在家也能做出美味的泡椒雞爪。
【食材準(zhǔn)備】 雞爪：500克 泡椒：適量 蒜瓣：適量 生姜：適量 辣椒：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 雞爪洗凈，剁成兩半，放入開水中焯水，去除血水和異味,撈出備用。
- 泡椒、蒜瓣、生姜、辣椒洗凈,切末備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、生姜末、辣椒末爆香。
- 加入焯好水的雞爪,翻炒均勻。
- 加入適量料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和糖，調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入泡椒，翻炒均勻，炒至雞爪熟透,收汁即可。
【小貼士】
- 焯水時(shí)可以加入少許料酒,可以去除雞爪的異味。
- 翻炒時(shí)火候不宜太大,以免炒糊。
- 泡椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
炒泡椒雞爪是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的美食，只要你掌握了烹飪技巧，就能在家做出美味的泡椒雞爪，快來試試吧,保證讓你欲罷不能！
