家常美味——花菜炒肉絲香干的做法

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——花菜炒肉絲香干，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1顆
• 豬里脊肉：150克
• 香干：2塊
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈，切成小朵；香干切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 將肉絲放入碗中，加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。

5. 放入花菜翻炒至斷生，加入香干絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉絲，加入醬油、老抽、鹽和雞精,快速翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 花菜炒肉絲香干時(shí)，注意火候,以免肉絲炒老。
2. 腌制肉絲時(shí),淀粉可以增加肉絲的嫩滑口感。
3. 花菜和香干不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

花菜炒肉絲香干是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，通過(guò)以上步驟，您也可以輕松在家制作這道美味佳肴，為家人帶來(lái)美味與健康,快來(lái)動(dòng)手試試吧！