花生苗炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且做法簡(jiǎn)單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下花生苗炒茄子的做法。

【花生苗炒茄子】

【食材】

1. 花生苗 200克
2. 茄子 2個(gè)
3. 蒜末 適量
4. 生抽 適量
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量

【步驟】

1. 將茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。
2. 花生苗洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
4. 放入茄子條翻炒均勻,炒至茄子表面微黃，加入生抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 加入花生苗,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子切好后,放入鹽水中浸泡可以防止茄子氧化變黑。
2. 茄子炒至微黃即可,不宜炒得過爛，以免口感變差。
3. 花生苗炒茄子時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。

花生苗炒茄子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，家常菜的精髓在于食材的搭配和調(diào)味，通過簡(jiǎn)單的烹飪技巧，就能將普通的食材變成一道美味的佳肴，不妨嘗試一下花生苗炒茄子，讓您的餐桌更加豐富多彩。