臘香腸炒豌豆，一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細講解一下這道菜的制作方法。

【臘香腸炒豌豆】

【材料準備】

• 臘香腸 2根
• 豌豆 200克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 花椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將臘香腸切成薄片，豌豆洗凈備用,大蒜切成蒜末。

2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入臘香腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

3. 將煎好的臘香腸片盛出，鍋中留少許油,放入蒜末爆香。

4. 將豌豆放入鍋中,翻炒至豌豆表面微微變綠。

5. 將煎好的臘香腸片重新放入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。

6. 加入生抽、鹽和花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓豌豆和臘香腸充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 炒至豌豆熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘香腸在煎制過程中，不要急于翻炒，讓其慢慢煎至兩面微黃,這樣可以使臘香腸的香味更加濃郁。
• 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和花椒粉的用量。

臘香腸炒豌豆是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，適合各種年齡段的人群食用，這道菜不僅能夠補充蛋白質(zhì)、膳食纖維，還能增加菜肴的風(fēng)味，是一道不可多得的佳肴,快來動手嘗試一下吧！