枸杞肉絲炒好吃,是許多人餐桌上的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下枸杞肉絲炒的好吃做法。

準(zhǔn)備好食材,這道菜的主要食材有枸杞、肉絲、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等，枸杞具有養(yǎng)肝明目的功效，肉絲則富含蛋白質(zhì)，青椒和紅椒富含維生素，搭配起來，營養(yǎng)更加豐富。

開始炒制：

1. 將枸杞用清水泡發(fā),備用，將肉絲切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉、鹽等調(diào)味料腌制10分鐘。

2. 將青椒、紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

5. 加入青椒、紅椒絲，翻炒至斷生。

6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入枸杞，快速翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻。

8. 撒上蔥花,出鍋即可。

枸杞肉絲炒制過程中,有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意：

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味，口感也會更加嫩滑。

2. 肉絲腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。

3. 炒制時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉絲炒老了。

4. 枸杞不要炒太久,以免營養(yǎng)流失。

5. 撒上蔥花,不僅能增加菜肴的香氣，還能使菜肴看起來更加美觀。

按照以上步驟,一道美味的枸杞肉絲炒就完成了，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的枸杞肉絲！