家常美味——豆角炒肉干豆腐的做法

豆角炒肉干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豆角 200克
• 肉干豆腐 150克
• 豬肉 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約5厘米長的段；肉干豆腐切成條狀；豬肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入豬肉片，翻炒至肉片變色，加入生抽、老抽調(diào)味。
4. 放入豆角和肉干豆腐,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒。
6. 豆角炒至斷生，肉干豆腐熟透，加入青紅椒段,快速翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,出鍋前再次翻炒均勻。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太老,以免口感變差。
2. 肉干豆腐質(zhì)地較硬，需提前用溫水泡軟,以便更好地入味。
3. 翻炒過程中，注意火候,以免燒糊。

這道豆角炒肉干豆腐簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的家常菜！