白菜摻肉炒——家常美味，簡(jiǎn)單易做

白菜摻肉炒是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何將白菜摻肉炒得既好看又好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 豬肉：適量（可以選擇五花肉或者瘦肉）
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 料酒：適量
• 雞精或味精：適量（可選）

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈切成塊狀，豬肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 將切好的肉片放入鍋中翻炒至變色,加入適量的料酒去腥。
4. 肉片炒至半熟時(shí),放入白菜繼續(xù)翻炒。
5. 在翻炒過(guò)程中，加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖。
6. 翻炒至白菜變軟，肉片熟透，加入雞精或味精提鮮（可選）。
7. 出鍋前撒上一些蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得過(guò)久,以免失去爽脆的口感。
2. 肉片可以用料酒、生抽腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加入味。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱佳的白菜摻肉炒就可以出鍋了，這道菜色澤誘人，肉質(zhì)鮮嫩，白菜爽脆，是家常菜中的佳品，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的白菜摻肉炒！