臘肉西紅柿炒瘦肉——家常美味的簡單做法

導(dǎo)語：臘肉西紅柿炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道美味的做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 西紅柿：2個
• 瘦肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,瘦肉切成細(xì)絲，西紅柿切成小塊，蔥切段，姜切片備用。

2. 熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中，中小火慢慢煸炒至臘肉出油，顏色變金黃。

3. 將蔥姜放入鍋中爆香,接著放入瘦肉絲翻炒至變色。

4. 放入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和白糖，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

6. 轉(zhuǎn)中小火,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，讓瘦肉和西紅柿充分吸收調(diào)料的味道。

7. 開蓋,撒上蔥花，翻炒均勻，使蔥花均勻分布在菜肴中。

8. 出鍋前,嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和其他調(diào)料。

【小貼士】

• 臘肉在煸炒時,火不宜過大，以免烤焦。
• 西紅柿要選擇成熟的,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
• 臘肉本身帶有咸味,所以調(diào)料中的鹽要適量，避免過咸。

【成品展示】 一道色香味俱全的臘肉西紅柿炒瘦肉就完成了！這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，西紅柿酸甜可口，口感豐富，非常適合搭配米飯食用，趕快動手嘗試一下吧，保證讓你的家人和朋友贊不絕口！