家常美味——青豆豌豆炒肉的做法步驟

在炎炎夏日，一碗清爽的青豆豌豆炒肉不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為身體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法步驟。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青豆 100克
• 豌豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉和少量鹽腌制10分鐘；青豆和豌豆洗凈備用；蔥切段,姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜炒香。

3. 下肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。

4. 加入青豆和豌豆：將青豆和豌豆放入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。

6. 出鍋前撒蔥：在出鍋前撒上蔥段，翻炒均勻,增加菜肴的香氣。

7. 出鍋裝盤：將炒好的青豆豌豆炒肉盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 青豆和豌豆不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
• 蔥段可以增加菜肴的香氣,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這樣一道色香味俱佳的青豆豌豆炒肉就完成了，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常制作，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味與健康！