天津芹菜炒雞絲怎么炒
天津芹菜炒雞絲的做法
芹菜炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜,尤其在天津地區(qū)頗受歡迎，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備食材：雞胸肉150克、芹菜150克、紅椒半個(gè)、生姜適量、大蒜適量、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油。
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雞胸肉洗凈切絲,加入少許料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。
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芹菜洗凈切絲,紅椒切絲，生姜切絲，大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜絲、蒜片爆香。
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下入雞絲,快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入芹菜絲、紅椒絲翻炒至斷生。
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再加入炒好的雞絲,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
制作小貼士：
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雞絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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芹菜絲和紅椒絲不宜炒太久,以免失去口感。
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調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽和胡椒粉。
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炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保證菜肴的口感和色澤。
通過(guò)以上步驟,一道美味的天津芹菜炒雞絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐和節(jié)日宴請(qǐng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
