炒冬瓜粉絲做法竅門(mén)
炒冬瓜粉絲做法竅門(mén)
冬瓜，作為一種低熱量、高水分的蔬菜，深受人們的喜愛(ài)，而粉絲，則是我國(guó)傳統(tǒng)的面食之一，口感滑嫩，搭配各種食材都能做出美味的佳肴，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的炒冬瓜粉絲做法,讓你輕松掌握烹飪竅門(mén)。
【食材準(zhǔn)備】
- 冬瓜 1個(gè)
- 粉絲 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 青紅椒 適量
- 醬油 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
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冬瓜去皮去瓤，切成薄片；粉絲用溫水泡軟備用；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入冬瓜片翻炒至斷生，約需2-3分鐘。
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將泡軟的粉絲倒入鍋中,與冬瓜片一起翻炒均勻。
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加入醬油、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【烹飪竅門(mén)】
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冬瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的冬瓜片更加美觀。
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粉絲泡軟后，可以提前用開(kāi)水焯一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的粉絲更加勁道。
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炒冬瓜粉絲時(shí)，火候要適中,避免粉絲炒糊。
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加入醬油調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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最后加入青紅椒絲時(shí)，要快速翻炒,以免青紅椒絲炒得過(guò)熟。
通過(guò)以上炒冬瓜粉絲做法竅門(mén)，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的炒冬瓜粉絲！
