炒韭菜魷魚蝦——美味家常菜的制作方法

在我國,韭菜、魷魚和蝦都是常見的食材，它們營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家介紹一道美味家常菜——炒韭菜魷魚蝦的做法。

【食材】 韭菜適量、魷魚1條、蝦適量、生姜適量、大蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈切段,魷魚去內臟洗凈切塊，蝦去殼去腸線洗凈備用。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 放入魷魚塊,炒至變色后加入料酒去腥。
5. 放入蝦,炒至蝦變色。
6. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、生抽、胡椒粉調味，翻炒均勻。
8. 炒至韭菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魷魚和蝦的腥味較重,炒制過程中可適量加入料酒去腥。
2. 炒制時火候不宜過大,以免食材炒焦。
3. 韭菜不宜炒制時間過長,以免失去口感。

這道炒韭菜魷魚蝦,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，您可以根據(jù)個人口味適量調整調料，快來動手嘗試一下吧，相信您一定會做出一道美味的家常菜！