青椒木耳炒臘鴨是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛(ài)，下面為大家詳細(xì)介紹青椒木耳炒臘鴨的做法,讓您在家也能輕松享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 臘鴨：300克 青椒：2個(gè) 木耳：適量 生姜：1小塊 大蒜：2瓣 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘鴨清洗干凈，切成薄片；青椒去籽，切成條狀；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入臘鴨片，翻炒至表面微黃,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。

4. 加入青椒和木耳,翻炒均勻。

5. 將炒好的臘鴨片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至青椒和木耳熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘鴨在炒制前需焯水去腥，可先將臘鴨放入鍋中焯水,撈出備用。

2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使食材更加入味。

3. 炒青椒和木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。

青椒木耳炒臘鴨色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在廚房中展現(xiàn)自己的廚藝,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴。