炒肉西紅柿土豆，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 西紅柿：2個
• 土豆：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青椒：1個（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和少量淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈切成小塊，土豆去皮切成小塊，生姜和大蒜切片,青椒去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至表面微焦時盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜和大蒜片爆香，再加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
5. 將土豆塊放入鍋中，與西紅柿一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味。
6. 翻炒均勻后，加入之前炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 如有青椒，此時加入青椒片,快速翻炒。
8. 待所有食材炒至熟透，湯汁濃稠時，加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 西紅柿炒至出汁后，再加入土豆塊,可以防止土豆煮得過爛。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒肉西紅柿土豆是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，營養(yǎng)豐富，口感豐富，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出美味的炒肉西紅柿土豆！