炒竹筍炒豬血的做法竅門

竹筍炒豬血是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，就為大家揭秘炒竹筍炒豬血的做法竅門,讓你輕松掌握這道美食。

準(zhǔn)備食材

1. 豬血：適量
2. 竹筍：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油、鹽、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉：適量

做法步驟

1. 豬血洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味,撈出備用。

2. 竹筍洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入豬血塊，翻炒均勻,加入料酒去腥。

5. 加入竹筍片，翻炒均勻,炒至竹筍斷生。

6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

7. 加入青紅椒片,快速翻炒均勻。

8. 加入少許淀粉水勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮美。

9. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

做法竅門

1. 豬血焯水時(shí)，水開后加入少許料酒,可以去除腥味。

2. 竹筍炒制過程中，注意火候,以免炒糊。

3. 勾芡時(shí)，淀粉水不宜過多,以免影響菜肴的口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。

5. 炒制過程中，保持快速翻炒,使菜肴受熱均勻。

炒竹筍炒豬血的做法竅門已經(jīng)為您揭曉，希望您在家也能輕松制作出美味的竹筍炒豬血,快動(dòng)手試試吧！