家常美味——土豆炒番茄炒香腸的做法

在我國的飲食文化中，土豆炒番茄炒香腸是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面,就讓我們一起來看看這道美味的土豆炒番茄炒香腸是如何制作的吧。

【食材準備】

• 土豆 2個
• 番茄 2個
• 香腸 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青蒜 2根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 番茄洗凈,切成小塊。
3. 香腸切片，蔥切段，姜切片,青蒜切段備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入香腸片煸炒至表面微焦,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香,再加入土豆塊翻炒均勻。
6. 土豆炒至表面微黃時，加入番茄塊,繼續(xù)翻炒。
7. 番茄炒至出汁后，加入香腸片,翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、白糖和胡椒粉,翻炒均勻。
9. 加入青蒜段，翻炒幾下,出鍋即可。

【小貼士】

1. 土豆切塊后，最好先浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 番茄炒制時，可以適當加一點水,使湯汁更加鮮美。
3. 香腸的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡香腸的可以多放一些。

這道土豆炒番茄炒香腸，色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，土豆的軟糯、番茄的酸甜和香腸的咸香完美結合，讓人回味無窮，在家制作這道菜，不僅能夠滿足味蕾，還能享受烹飪的樂趣，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的土豆炒番茄炒香腸！