蒜薹炒肉炒瓜片的做法
蒜薹炒肉炒瓜片是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。
【蒜薹炒肉炒瓜片】
【食材】 蒜薹適量、豬肉適量、黃瓜適量、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油適量。
【步驟】
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將蒜薹洗凈，切成段；豬肉切成薄片；黃瓜洗凈，切成片；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入豬肉片，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
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放入蒜薹段,繼續(xù)翻炒至蒜薹變軟。
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加入黃瓜片,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感。
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豬肉切片時(shí)，可以用料酒、生抽腌制一下,使肉片更加入味。
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黃瓜切片時(shí)，可以適當(dāng)撒一點(diǎn)鹽，腌制一下，去掉一些水分,使口感更加脆爽。
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炒菜時(shí)，注意火候,以免炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這道蒜薹炒肉炒瓜片，色澤鮮艷，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家常餐桌，也適合朋友聚會(huì),快動(dòng)手試試吧！
