廣東炒雞腿土豆，家常美味輕松學(xué)
廣東炒雞腿土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞腿2個
- 土豆2個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 雞腿去骨，切成塊狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 土豆去皮，切成塊狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
- 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
- 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
- 鍋中留少量油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 將炸好的雞腿塊放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓土豆塊均勻上色。
- 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘,讓雞腿和土豆充分吸收調(diào)料的味道。
- 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞腿去骨后，肉質(zhì)更加鮮嫩,更容易入味。
- 土豆塊在炒制前要充分瀝干水分,以免濺油。
- 炸雞腿時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。
- 燉煮土豆和雞腿時(shí)，注意火候,以免燒糊。
廣東炒雞腿土豆是一道非常適合家庭聚餐或者朋友聚會的菜肴，既滿足了人們的味蕾，又展現(xiàn)了主人的廚藝，學(xué)會這道菜,讓你的餐桌更加豐富多彩！
